根據世界衛生組織（WHO）的規範，安寧緩和醫療照顧提供罹患無法治癒疾病的病人，積極性的全方位照顧。緩和醫療照顧是肯定生命，視死亡為自然的過程，不提早也不延後死亡，積極提供疼痛及其他窘迫症狀的緩解，提供支持統，幫助病人盡可能提升生命品質，幫助家人度過病人生病與其身後期間所遭遇的種種壓力。
安寧療護服務的目的是為癌症末期病患及家屬提供專業團隊服務，經由完整的身、心、靈之關懷與醫療，減輕末期病患的身體疼痛、不適應症及心理壓力，對病患及家屬提供心靈扶持，輔導其接受臨終事實，陪伴病患安詳走完人生最後一程，協助家屬面對病患死亡，達到生死兩相安的境界。
何種病人適合接受安寧療護？
- 須經由兩位醫師專業認定，病患所罹患的是無法治癒疾病，其生存期間大概不超過六個月。
- 患者有不適症狀，如傷口、身體疼痛、呼吸道或腸胃道症狀等，或是有心理/精神/心靈問題須要輔導。
- 患者與家人須了解安寧療護的治療是以症狀緩解性或支持性治療為主，病患或親友願意共同參與照顧並同意接受安寧照顧。
- 當病患的病程到達生命的終點時，病患，家屬同意放棄心肺復甦術 (CPCR)，讓病人以舒適尊嚴的方式離開人間，並簽署相關文件。
安寧照顧的理念
- 全人照顧：就是身、心、靈的整體照顧，癌症末期病人除了身體症狀之外，有很多心理、靈性、家庭的問題，通通要照顧，是為全人照顧。
- 全家照顧：癌症末期病人最後自然會走向死亡，死亡是整個家庭甚至全家族的大事，家屬因為照顧病人也會出現很多問題，所以除了照顧病人之外，也要照顧家屬，解決身體、心理、悲傷等問題。
- 全程照顧：從病人接受安寧療護（包括住院及居家照顧）一直到病人死亡，還要做後續家屬的悲傷輔導，使創傷減至最輕，進而能提升心靈層次。
- 全隊照顧：這是一個團隊的工作，成員包括醫師、護理師、社工師、志工、心理師、宗教人員等，凡是病人所需要的都是團隊成員。
- 全心照顧：安寧療護團隊的成員應該全方位追求新知，只要是對病人有益的方法都是我們學習的目標，不自我設限